【解析“超级食物”】蔓越莓:不神奇的神奇小浆果 | 科学人 | 果壳 科技有意思

近些年,一颗来自美国的小浆果着火了。,健康网站、保健食品柜台和食谱开始出现。,它叫Cranberry(蔓越莓)。许多企业声称,蔓越莓是一种不寻常的超级食物。,心血管护理、降血糖、预防癌症及其他影响,可预防和治疗尿路感染。,真的很神奇吗?

在蔓越莓的健康传奇中,预防和治疗尿路感染是最广泛的途径。,相关保健品也应运而生。。然而,小浆果对泌尿系统健康的影响,这是不值得期待的。。

蔓越莓有神奇的成分吗?

作为果实,人们首先想到的营养素是维生素C。。许多相关宣传也声称。,蔓越莓富含维生素C、抗氧化剂和其他营养素。而事实上,蔓越莓中的维生素C 含量约为13.3。 mg/100 g[1],这一数量在水果中并不突出。,它不如我们知道的橙色好。、红枣、菠萝、荔枝、芒果、木瓜多[2]。后来,还发现蔓越莓果糖可以抑制吸附。[3],但这只是初步结果。,几乎所有的水果都含有果糖。,这几乎不是蔓越莓的特征。。

蔓越莓中的最主要的物质是发现的原花青素。,原花青素,其结构与花色苷非常相似。,与花色苷一样,它具有抗氧化剂的性质。。蔓越莓含有大量的原花青素。,但它是紫色甘薯。、葡萄、蓝莓、卷心菜等果蔬的含量也很丰富。。

新鲜蔓越莓和蔓越莓坚果。图片来源:123RF真图片库

原花青素包围,科学家们已经开展了大量的研究。。在这其中,事实上,一些研究已经发现了它的一些有效性。,但许多研究得出了相反的结论。。罗杰斯大学的Amy Howell(艾米) 豪厄尔)1988,从蔓越莓中分离出原花青素。,并发现它具有抑制大肠杆菌的作用。,她的团队一直致力于蔓越莓和泌尿道感染的研究。。然而,2012年后20年,她根据自己的研究和她的同事进行了全面的分析。,结果却发现,蔓越莓产品在预防和TRA方面没有发挥重要作用。[4]。类似的情况也出现在苏格兰公共卫生研究与政策合作中心(SCPHRP)进行的另一项汇总分析当中。他们在2004开始对蔓越莓的相关研究进行分析。,在分析开始时,这些数据似乎对蔓越莓汁来说是有效的。,但随着随访研究的增加,研究结果并不统一。,综合来看,蔓越莓对泌尿系感染的作用依然是证据不足的[4]

从目前的结果看,蔓越莓预防尿路感染的证据尚不充分。,如果有感染,它不能依靠它来治疗。。除此之外,蔓越莓的其他健康效应,如降血糖、Anticancer等。,没有证据支持它。。

当局说什么?

由于有利可图,许多公司想在即兴的旗帜下销售蔓越莓产品。。当局不承认这种宣传。。

欧美国家,任何想要拥有某种健康功能的食物,有必要向当地食品安全部门提交健康索赔。。在欧洲,世界上最大的越橘制造者是海洋。 Spray)曾向欧洲食品安全局(EFSA)提交过“蔓越莓能帮助缓解泌尿系统感染”的健康声称申请。但是,欧洲食品安全局得出结论说证据不足。,没有批准。[5]。美国食品药品监督管理局(FDA)批准的健康声明,你找不到蔓越莓。。

预防尿路感染生活方式,美国国立卫生研究院(NIH)和其他专业机构,而不是建议人们特别喝蔓越莓汁。。

健康饮食,蔓越莓不需要追逐。

作为果实,蔓越莓含有一些营养成分和抗氧化剂原花青素。,但这并不意味着我们需要刻意追求它。。

正如上文所说,Cranberry的健康利益没有得到足够的证据支持。,原花青素和其他成分并非是越橘特有的。。此外,蔓越莓也有突出的缺点:太酸。。新鲜的蔓越莓味道很酸。,一般来说,糖是用来制作饮料的。、果酱味道不错。,这将导致额外的糖摄入量。。相关研究,受试者每天喝两到三个蔓越莓汁。,持续了几个月。,这样做不容易。。此外,因为在中国几乎不可能种植蔓越莓。,大部分产品来自进口。,平时买不容易。,价格比其他水果产品贵。。

蔓越莓通常被制成饮料或甜点。,这将导致糖摄入量的增加。。图片来源:123RF真图片库

市场上也有一些ca88亚洲城娱乐制成的保健品,值得注意的是,他们也很少有健康效应的证据。。另外,虽然“抗氧化”是此类保健品的一大卖点,但是抗氧化剂并没有更好。:抗氧化,你做得过火了吗?

其实,蔓越莓与草莓、蓝莓一样,这只是一个水果。。如果你喜欢Cranberry风味,它可以变成一个健康的食谱。,但是仅仅靠吃它来获得健康益处是不可靠的。。面对夸大的保健品,你也应该敞开心扉。。(编辑):窗雨

标题地图:wikimedia

参考资料:

  1. 姚李俊, 李鹤余, 李旭卫,等. 蔓越莓营养与保健功能的研究进展 食品研究与开发,2013(8).
  2. 中国食品成分表(2002)
  3. 国立卫生研究院。 Cranberry。 https://nccih.nih.gov/health/cranberry 
  4. Jepson RG, 米哈耶维奇 L, Craig J. Cranberries for preventing urinary tract 感染。 Cochrane Database Syst Rev. 2004;(1):CD001321.
  5. USDA Database for the Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) of Selected Foods,Release 2.
  6. 国立卫生研究院。 Urinary Tract Infection In 成人。   

This entry was posted in ca88亚洲城. Bookmark the <a href="https://www.bysjsm.com/ca88yzc/4108.html" title="Permalink to 【解析“超级食物”】蔓越莓:不神奇的神奇小浆果 | 科学人 | 果壳 科技有意思" rel="bookmark">permalink</a>.

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注